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Argomenti del giorno: La strategia di prevenzione è No al colesterolo.

Che cosa è il Colesterolo?

Il termine "Colesterolo" non è sinonimo di "grasso". Se voi aveste un po' di Colesterolo sulla punta di un dito, assomiglierebbe a cera. Il fegato sintetizza Colesterolo e lo immette in circolo perché possa venire utilizzato dall'organismo nella produzione di ormoni e membrane cellulari, oltre che in altre strutture dell'organismo. I livelli di Colesterolo sono espressi in milligrammi (mg) di Colesterolo per decilitro (dl) sierici. Sulla scorta dei risultati del Framingham Heart Study e di altre ricerche, livelli ematici ottimali appaiono essere al di sotto dei 150 mg/dl. Per tali valori, l'evenienza di un infarto appare molto improbabile.

Alimenti anticolesterolo

I grassi nella dieta

L'organismo utilizza la energia per la maggior parte delle attività necessarie alla sopravvivenza. Grazie all'uso di uno strumento chiamato calorimetro, è stato possibile stabilire la quantità di energia, o valore calorico, che si ottiene bruciando i diversi tipi di sostanze nutritive. Carboidrati e le proteine forniscono circa

4 calorie per grammo, mentre i grassi ne forniscono circa 9. E’ facile da capire !.Mangiate gli alimenti che hanno meno calorie , ma molte fibre e vitamine.
Questo se non volete accumulare il grasso ! Ma se né avete già in eccesso smaltitelo! Prima di accumularne ancora. Perché poi diventa più difficile fare una dieta, che vi rimetta in forma.

La iperlipidemia.

E' riconosciuta come una delle cause principali di morte per malattie coronariche. Un grumo(trombo) che si forma nella regione di questa placca puo' bloccare il flusso di sangue verso il muscolo cardiaco, provocando un infarto.

Se il coagulo blocca il flusso di sangue verso il cervello, il risultato e' un ictus cerebrale.

Un alto livello

di colesterolo LDL (160 mg/dL e oltre) corrisponde ad un piu' elevato rischio di malattie cardiache. Ecco perche' il colesterolo LDL e' spesso chiamato il colesterolo "cattivo".

Livelli piu' bassi di colesterolo LDL corrispondono a un minore rischio di malattie cardiache.

In genere, nei cibi la percentuale costituita dai lipidi è minore di quella dei carboidrati; essi forniscono però una quantità di energia superiore, poiché il loro valore calorico è molto superiore a quello dei carboidrati.

I grassi costituiscono nell'organismo la forma di riserva energetica preferita, mentre i carboidrati rappresentano un tipo di energia immediatamente disponibile.

L'uomo che vive però in paesi industrializzati, dove il cibo non scarseggia, il riscaldamento negli ambienti interni è molto diffuso e i lavori più pesanti, a elevato consumo energetico, sono effettuati per lo più da macchine; con gli stili di vita non particolarmente attivi, tipici delle società avanzate, l'eccessivo accumulo di grassi nello organismo può creare problemi di salute, come malattie al sistema circolatorio e obesità.
Durante la digestione, i grassi assunti con l'alimentazione vengono scissi in acidi grassi che vengono assorbiti attraverso la parete dell'intestino e trasportati dal sangue a tutte le regioni del corpo, dove vanno incontro a complesse reazioni metaboliche, diverse a seconda delle esigenze dell'organismo.

Notizie in breve: Contro il colesterolo cattivo: guerra ai grassi saturi !.

LOS ANGELES USA. (Reuters) - Un gruppo che si occupa di nutrizione ha fatto causa a Burger King Holdings per l'uso da parte della catena di fast food di olio da frittura che contiene grassi saturi che ostruiscono le arterie.
Alla Corte superiore di Washington, D.C., il Centro per la scienza nel pubblico interesse (Cspi) spiega che Burger King è la sola importante catena che non si è ancora impegnata ad eliminare i grassi saturi dai suoi menù. "Burger King non solo vende cibo cucinato con questo ingrediente oltre che pericoloso, ma lo fa senza avvisare i suoi clienti sulle sue conseguenze che mettono la "loro vita in pericolo", si legge sui documenti: " spesso i consumatori non hanno modo di guardarsi dai rischi di questi grassi".
I grassi saturi aumentano il cosi-detto "colesterolo cattivo" e la sanità Usa ha consigliato agli americani di limitare il più possibile la sua assunzione. Il portavoce di Burger King Keva Silversmith ha detto che la compagnia di fast food si è "impegnata ad eliminare i grassi saturi dai suoi prodotti". (MOLTO BENE !!)

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ATTENZIONE !!

Tra l'apporto di sostanze alimentari basiche ( frutta e verdura ) e lo spessore delle ossa nelle donne in pre-menopausa, esiste una connessione. Da una parte l’alto consumo di frutta e verdura favorisce un apporto di sostanze minerali come il magnesio ed il potassio, così come la vitamina C. Più alto era il consumo di frutta e verdura, tanto più alto risultava lo spessore delle ossa.

Anche negli USA, la mag-gioranza dei medici e degli operatori della salute ormai credono che vi è una chiara associazione fra una dieta ad alto contenuto di frutta e vegetali ed un basso rischio di malattie coronariche.

Università «La Sapienza» di Roma: Sono state messe sotto accusa le nuove abitudini di vita dei giovani . E' sbagliata abitudine di aggiungere troppo sale alla dieta. L'Osteoporosi si previene da piccoli!

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