Dichiara testualmente la FAO nel suo report:

Produzione industriale di bestiame e rischi per la salute globale. Il rischio di trasmissione di malattie dagli animali all'uomo aumenterà nel futuro, a causa dello aumento della popolazione umana e animale. E i cambiamenti industriali nella produzione di carne.

La emergenza della rete mondiale agro alimentare...

E un significativo aumento della mobilità delle persone e delle merci,affermano alla FAO. Tutto questo perché il numero di animali allevati sta crescendo in modo spaventoso: aumenta la popolazione umana, ma aumenta soprattutto la richiesta di carne e altri alimenti di origine animale da parte dei paesi in via di sviluppo che stanno diventando più "ricchi". Joseph Domenech, veterinario capo della FAO Afferma: "Questi sviluppi possono portare a seri rischi di diffusione di malattie a livello locale e globale, che finora non sono stati presi nella conside-razione dovuta dalle istituzioni". Di conseguenza, nei paesi industrializzati, la stragrande maggioranza di polli e tacchini sono "prodotti" in stabilimenti di 15-50.000 animali l'uno. Nei paesi in via di sviluppo si sta seguendo lo stesso pericoloso cammino, e i sistemi di allevamento tradizionale vengono sostituiti da quelli industriali, soprattutto in Asia, Sud America e alcune regioni dell'Africa.

Secondo la FAO:

(organizzazione mondiale alimentazione), la produzione in più rapida espansione è quella della carne di maiale e di pollo.  Si tratta di una produzione intensiva altamente industrializzata, che ha avuto una crescita annua compresa tra il 2.6% e il 3.7% nell'ultimo decennio.